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普陀山飲食



    普陀山的素齋也一向受到海內外游客的好評。除各賓館、山莊的餐飲外,飯店主要集中在海鮮園、前寺、後寺和南天門附近。其中,海鮮園集中了52家海鮮餐館,在海內外享有很高的聲譽,吸引了不少慕名而來的游客。若你有興趣也可以在寺內吃一頓素齋。普陀山的三大寺(普濟寺、法雨寺、佛頂山慧濟寺)的齋堂都有方便香客趕齋的時間。一般早餐為 5:30-6:00,中飯為 10:00-11:00,晚飯 4:30-5:00左右。到時候不妨到客堂打听一下,花十幾塊錢吃一頓齋飯,經濟實惠,別有一種風味。


下面給大家介紹幾種特色美食


>>舟山石斑魚
    清蒸或配以各種調味品作生魚片食用為最。其肉質細膩,歷來是海上珍品。

>>梭子蟹
    以蒸食為主,也可烹炒。用鹵漬制成槍蟹,肉嫩味鮮,別有風味。

>>舟山對蝦
    肉嫩、味鮮,吃法多樣。

>>帶 魚
    舟山帶魚以其肉厚而油潤,味鮮為特點,譽滿海內外。紅燒、清蒸、咸制、風曬等吃法多樣。

>>三鮑勒鯗
    又稱香魚、刀魚。用鹽經過3次以上腌制而成,配以鴨蛋、火腿片、姜片、黃酒等副料蒸之,肉質紅嫩,咸鮮可口,是居家傳統名菜。

>>雪菜黃魚湯
    又稱咸菜大鮮。黃魚是普陀四大魚類之一,配以舟山雪菜筍片燒制而成,咸鮮合一,湯汁乳白,味醇,肉質鮮嫩。

>>清湯魚丸
    魚丸一般用新鮮鰻魚或馬鮫魚肉剁制而成,魚丸顆大松嫩,味鮮,湯清,如配以冬筍、水發香菇、火腿片,撒上蔥花,黃、黑、紅、綠、白五色分明,營養豐富。

>>泥 螺
    舟山泥螺譽滿南洋各國,以朱家尖、長白泥螺為最。具有粒大殼薄、肉肥無泥筋、味鮮的特點。


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